流通ニュースは、流通全般の最新ニュースを発信しています。

ラーメン・カレー・定食／6月既存店売上いきなり！ステーキ23.8％減

2019年07月29日 12:30 ／ 月次

ラーメン・カレー・定食8社が発表した6月の月次営業情報によると、既存店売上高は、トリドール5.1％、王将フードサービス5.6％増、リンガーハット1.2％増、幸楽苑4.8％増、壱番屋2.6％増となった。

一方、ハイデイ日高2.6％減、いきなり！ステーキ23.8％減、大戸屋4.5％減と明暗を分けた。

＜いきなり！ステーキ店舗イメージ＞

■トリドールホールディングス（2019年3月期：売上高1450億円）
既存店の売上高5.1％増、客数6.0％増、客単価0.9％減。

全店の売上高11.7％増。

6月は出店9、合計1014店。

休日が前年と比べて1日多かったことによる曜日特性の影響が1.8％程度あったとみている。3店舗の出店をした。

丸亀製麺は、4日から新商品の「牛とろ玉うどん」を販売。同日より「手づくり・できたて」の本格感に加え、「丸亀食感」を訴求する新CMを放映するなど、引き続き売上・来客数増に向けた施策を実施している。

また、客数は、テレビCMにおいて前年同月比で出稿量を増やしたこと（約1.9倍）に加え、1月末からの新たなブランディング、マーケティング戦略に基づく様々な取り組みが奏功し、前年比4.7％増（曜日特性調整後）と好調に推移した。

■王将フードサービス（2019年3月期：816億円）
既存店の売上高5.6％増、客数3.9％増、客単価935円（1.6％増）。

全店の売上高7.5％増、客数5.9％増、客単価935円（1.5％増）。

6月は出店2、退店1、6月末で729店舗。

直営全店売上高は62億1500万円（7.5％増）となり、25カ月連続して前期同月比売上高伸率100％を上回り、同月比過去最高売上高は昨年2月より17カ月連続して更新している。

店舗のQSC向上を図ることによるロイヤルカスタマーの創出、「王将大学」 「王将調理道場」による人材育成、調理技術向上、スマホアプリの拡充による新規顧客の獲得などに取り組んだ。

プレミアムメニュー「極王」シリーズのリニューアルによる客単価向上、ぎょうざ倶楽部スタンプキャンペーンの実施による来店頻度アップ、ケンドーコバヤシさんを起用した新CM公開による王将ファンの創出も図っている。

■リンガーハット（2019年2月期：469億円）
既存店の売上高1.2％増、客数0.7％減、客単価2.0％増。

全店の売上高4.7％増、客数2.7％増、客単価2.0％増。

出店4、退店2、6月末全店809店。

■ハイデイ日高（2019年2月期：418億円）
既存店の売上高2.6％減、客数2.4％減、客単価0.2％減。

全店の売上高0.1％増、客数0.2％減、客単価0.3％増。

出店1、退店0、店舗数429店。

■幸楽苑（2019年3月期：売上高412億円）
既存店の売上高4.8％増、客数4.3％増、客単価0.5％増、店舗数496店。

全店の売上高5.4％増、客数2.4％増、客単価3.0％増。店舗数511店。

6月度は、期間限定商品の投入やTVCM、SNSなどの販促施策を継続して実施し、10カ月連続の既存店客数100％超を達成した。

■ペッパーフードサービス（2018年12月期：売上高635億円）
ペッパーランチの既存店の売上高0.0％、客数1.5％増、客単価1.4％減。

全店の売上高10.0％増、客数11.9％増、客単価1.8％減。

国内店舗数167店。

レストラン事業の既存店売上高0.3％減、客数0.5％減、客単価0.2％増。

全店の売上高4.5％減、客数5.9％減、客単価1.5％増。

国内店舗数15店。

いきなり！ステーキの既存店の売上高23.8％減、客数22.3％減、客単価1.9％減。

既存店売上高が2018年6月から15カ月連続減少している。

全店の売上高22.5％増、客数24.9％増、客単価1.9％減。

国内店舗数467店。

6月 11 日より、映画『スパイダーマン：ファー・フロム・ホーム』の公開を記念して、いきなり！ステーキとのタイアップキャンペーンをする。

6月18日～30日、いきなり！ステーキ及びいきなり！ペッパーランチダイナー全店舗において、「ワイルドステーキ 10％増量フェア」を実施した。

先月より引き続き、ペッパーランチ創業25周年を記念して、「楽天ポイント・dポイント毎日5倍キャンペーン」を実施（7月11日まで）。「CAB ワイルドステーキ＆わかめサラダ・ドリンクセット」を販売した。

■壱番屋（2019年2月期：売上高502億円）
既存店の売上高2.6％増、客数0.6％増、客単価2.1％増。

全店の売上高2.8％増。

出店2、退店1。店舗数1481。

客数は、前年にカレーを取り上げたテレビ番組が放映された反動があったものの、日曜日が1日多い曜日回りであった影響により前年比0.6％増となった。

客単価は、3月よりポークカレーなどの価格を値上げしたことにより、2.1％増だった。

■大戸屋（2019年3月期：257億円）
既存店の売上高4.5％減、客数7.5％減、客単価3.3％増。店舗数321店。

全店の売上高5.1％減、店舗数355店。

関連記事

月次　最新記事

一覧

最新ニュース

一覧