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プレナス/金沢大学と食と健康に関して共同研究

プレナスは3月19日、金沢大学と食と健康に関する共同研究を開始すると発表した。

金沢大学大学院 医薬保健学総合研究科 臨床研究開発補完代替医療学講座と連携し、病気を未然に防ぐ「未病」研究の第一人者で、食品の食効(どんな食べ物のどういう部分を食べるとどんな効果があるのか)に関する基礎・臨床研究を行っている鈴木信孝特任教授と協力する。

4月から「さまざまな農作物の機能性を研究し、その活用方法を検討すること」をテーマにした共同研究を開始。初年度は、主食に関しての研究を行い、将来的には、商品への活用や、「食と健康」に関する情報を発信する。

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