ローソン／「ゴーストレストラン」香川・徳島・島根・鳥取の4県26店舗に初導入
2026年07月16日 15:38 ／ EC
ローソンは7月16日、店内厨房で調理した商品を届けるサービス「ゴーストレストラン」を香川県（10店舗）、徳島県（7店舗）、島根県（3店舗）、鳥取県（6店舗）に導入した。4県とも初導入となる。
ローソンでは弁当や調理パンなどを製造する店内厨房を全店の約7割にあたる約1万店舗に導入している。「ゴーストレストラン」はこの店内厨房の設備を活用する。
店内調理するメニューをローソンとは異なる屋号で表示し、オンラインデリバリーサービスのアプリを通じて注文を受ける。受注後に店内の厨房で調理して商品を自宅や職場などに届ける。今回の導入店舗では「Uber Eats」アプリを使用する。
26店舗では、炒飯や焼きそばを中心に展開する「マチの中華食堂」、スパゲッティを中心に展開する「マチの洋食屋さん」の2ブランドで展開。メニューは「チャーハン」（税込800円）や「チャーハン 炙りチャーシュー」（1490円）、「ペペロンチーノ」（980円）、「和風たらこ」（980円）など。
4県での導入により「ゴーストレストラン」の展開エリアは全国45都道府県（1都1道2府41県）に拡大し、導入店舗数は約1600店舗となる。
これまで導入した全国の店舗では飲食店の営業終了後の深夜帯の利用が多く、ボリューム感のあるメニューの品ぞろえが好評だという。導入店舗では、店内調理商品の売上が導入前と比較して約1割伸張している。
また、朝食・昼食需要を中心に稼働する店内厨房の空き時間の有効活用にもつながっている。
■香川県の導入店舗
- 宇多津新開店（香川県綾歌郡宇多津町2410-1）
- 高松多肥上町店（香川県高松市多肥上町字長塚2029-1）
- 宇多津東分店（香川県綾歌郡宇多津町大字東分字板橋西386-1）
- 高松檀紙町八幡店（香川県高松市檀紙町1599-1）
- 丸亀津森町店（香川県丸亀市津森町157-1）
- 高松町店（香川県高松市高松町字斉田2579-1）
- 高松香西中央通店（香川県高松市香西本町395-1）
- 松島町二丁目店（香川県高松市松島町2-21-3）
- 高松松縄町店（香川県高松市松縄町1105-11）
- 高松国分寺バイパス店（香川県高松市国分寺町新居字本村528-1）
■徳島県の導入店舗
- 徳島南昭和町一丁目店（徳島県徳島市南昭和町1-18-2）
- 北島町中村店（徳島県板野郡北島町中村字竹ノ下17-1）
- 徳島八万町下福万店（徳島県徳島市八万町下福万82-4）
- 松茂町笹木野店（徳島県板野郡松茂町笹木野字八下23-19）
- 徳島中吉野町店（徳島県徳島市中吉野町3-7-2）
- 徳島中島田町店（徳島県徳島市中島田町2-13-1）
- 徳島国府町早淵店（徳島県徳島市国府町早淵字池久保32-1）
■島根県の導入店舗
- 松江学園南店（島根県松江市学園南1-22-9）
- 松江東津田町南店（島根県松江市東津田町1614-3）
- 松江東朝日店（島根県松江市東朝日町宮ノ沖73-5）
■鳥取県の導入店舗
- 鳥取賀露店（鳥取県鳥取市賀露町西1-3020-1）
- 米子新開四丁目店（鳥取県米子市新開4-5-5）
- 鳥取興南町店（鳥取県鳥取市興南町11）
- 米子観音寺新町店（鳥取県米子市観音寺新町1-15-7）
- 鳥取今町店（鳥取県鳥取市今町1-328-2）
- 米子加茂町店（鳥取県米子市加茂町2-141）
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