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ミスタードーナツ/ショップ指導員の業務を効率化

NECは7月9日、ダスキンが運営する「ミスタードーナツ」に、ショップの指導員であるエリアマネジャーの業務を効率化し、経営指導力の強化に貢献するQ.S.C.管理システムを納入したと発表した。

<ダスキンにおけるエリアマネジャーの作業プロセスの変化>

Q.S.C.は、Quality(商品の品質)、Service(サービス)、Cleanliness(清潔さ)といった飲食業に携わる人が遵守する基本的でかつ重要な原則。

NECの外食業向けクラウドサービス「NeoSarf/FoodService(ネオサーフ/フードサービス)」を活用し、約80人のエリアマネジャーが全国約1380のショップを定期的に巡回して行うQ.S.C.評価を、タブレット端末(NEC製「LifeTouchL」)を用いて行うもの。

従来は紙でチェックし、オフィスに戻った後にパソコンで入力していたショップのQ.S.C.評価について、タブレット端末を用いた直観的な入力と、評価レポートの即時生成を実現した。

これにより、評価後にその場でレポートを見ながら、店主と改善点の確認・指導を行うことが可能になった。

エリアマネジャーのQ.S.C.評価に要する作業時間を約140分から約70分に半減し、各ショップの改善指導、売上拡大施策の検討、本部への方針説明などの業務に注力することが可能になるという。

タブレット端末の管理には、利用状況の確認、盗難・紛失時のリモートでの端末ロック・データ消去、ソフトウェア更新などを管理者が一元的に行えるクラウド型MDMサービス「スマートデバイス管理サービス」を導入した。

NECはQ.S.C.管理システムの他に、マスタ管理システム・店舗管理システム・SCMシステムなど、各種業務システムをミスタードーナツに納入した。

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