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タリーズコーヒー／初のベーカリー導入店舗「新宿サザンテラス店」8月7日オープン

2026年08月05日 16:58 ／店舗レポート

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タリーズコーヒージャパンは8月7日、初のベーカリー導入店舗「PRIME FIVE TULLY’S COFFEE（プライムファイブタリーズコーヒー）新宿サザンテラス店」（東京都渋谷区）をオープンする。5日、メディア向けの内覧会を開催した。

プライムファイブタリーズコーヒー新宿サザンテラス店外観

プライムファイブは、タリーズコーヒーが掲げる「5つの最高」を発信するコンセプトショップ。上質なスペシャルティコーヒー体験とコミュニティーの提供を目指している。今回で全国3店舗目。時間を問わず、さまざまなシーンで利用してもらえるよう、豊富な商品ラインアップとくつろぎの空間を提供するという。

その日の気分で選べるエスプレッソをはじめ、軽やかな口あたりでエスプレッソを味わう「エアロカーノ」といった限定ドリンクも用意。ランチに適したボリューム感のあるホットドッグやパスタ、夜のニーズに寄り添うワインカクテル、ビールなどのアルコールメニュー、デカフェエスプレッソを使用したアフォガートパフェを取りそろえた。

今回はプライムファイブ限定メニューに加え、タリーズコーヒーでは初となるインストアベーカリーを店内に導入。焼きたてパンの香りが広がる空間の中で、こだわりのコーヒーとのペアリングを提案する新しい店舗となっている。

内山社長（右）、若林部長

新宿サザンテラス店の開業について、内山修二社長は「我々としても新しいチャレンジで、今までのタリーズの価値はしっかり守りつつ、そこからもっと上質なタリーズ体験ができる、そんなお店を目指して今回オープンに踏み切った」と意気込む。

出店場所は、かつて「クリスピー・クリーム・ドーナツ」の国内1号店（2006～2016年営業）が注目を集めた区画でもある。競合がひしめく新宿の駅前立地だが、新しいタリーズを発信していく上で最適な場所であると判断したことから、この場所に出店を決めたという。

「たまたま良いご縁を頂いたというのが正直なところだが、新宿は世界有数のターミナル駅。この新宿で、これだけ大きな箱で場所を頂ける機会は、なかなか無い。明後日（8月7日）はタリーズコーヒーの29周年にあたる。30周年を迎えるにあたって丁度いいタイミングで出店できると思い、ここを選ばせて頂いた」（内山社長）。

コーヒーの競合各社がさまざまな業態に挑戦する中、タリーズコーヒーでは来たる30周年を見据えた中で、焼きたてパンの提供をスタートする。その目的はなにか。マーケティング本部の若林教二部長は次のように説明する。

「日々フードペアリングを研究するなかで、いつか焼きたてパンの提供をしたいという想いがずっとあった。コーヒーとパンの美味しさは無条件で人を笑顔にする。新宿でタリーズの今できる最高の提案をしていきたい」。

ベーカリーの導入に当たり、新宿の顧客が求めているものを見つけることと、人が足りない中で、どうすれば焼きたての美味しい状態でパンを提供できるか、オペレーションの確立に苦労したという。さまざまなパン屋に協力を仰ぎながら、実務で約8カ月かけて業態開発に取り組んだ。

「焼き方、提供の方法、見せ方に関して、我々は本当に初心者だった。そこが苦労した」と若林部長は振り返る。