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ドミノ・ピザ／お台場にピザ作り・配送見える化した「世界一透明なドミノ・ピザ」

2021年05月13日 14:50 ／ 店舗

ドミノ・ピザ ジャパンは5月19日、全世界のドミノ・ピザ初となる「世界一透明なドミノ・ピザ」をお台場にオープンする。

＜世界一透明なドミノ・ピザ＞
世界一透明なドミノ・ピザ

1985年の創業以来守り続け、全国750以上ある国内店舗で日々実施されている、「おいしいに安心を」の舞台裏となるピザづくりの工程をすべて見える化した。全フードメニューで、合成着色料・合成香料・合成保存料不使用を実現した。

生地やソース、チーズなど基本的な材料はもちろん、トッピングに使うぺパロニからサイドメニューに至るまで、合成着色料・合成香料・合成保存料を一切使っていない。これには、5年以上の開発年月をかけ、さらに、国内だけでは最適の食材が調達できないため、世界中から食材を集めて、初めて達成できたという。

また、ドミノ・ピザでは、100％モッツァレラチーズを使用している。

ピザの生地作りの様子はライブカメラで撮影され、ネットで誰でも閲覧できる。

生地を伸ばしたり、生地の上にトッピングしたりするクルーのピザメイクの様子を間近に見ることも可能。生地が膨らみ、こんがりと焼ける様子をオーブン内のライブカメラで配信する。

さらに、デリバリーに使用するバイクとEバイクにGPSを搭載し、スピード違反がないかをチェック。デリバリーの様子は、店舗のモニタで見られるという。

＜全フードメニューで、合成着色料・合成香料・合成保存料不使用＞
全フードメニューで、合成着色料・合成香料・合成保存料不使用

■ドミノ・ピザ 台場店 店舗情報
住所：東京都港区台場1-3-3
電話番号：03-5530-8077
営業時間：11時～24時

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