物語コーポレーション／神奈川県に新業態「肉讃岐 もっちりうどん源次郎」オープン
2026年05月27日 11:29 ／ 店舗
物語コーポレーションは5月27日、神奈川県座間市に新業態「肉讃岐 もっちりうどん源次郎 座間相模が丘店」をオープンした。
肉讃岐うどんの新業態店舗オープン
年配や小さな子連れ客にも優しいフルサービスで、打ち立て・茹でたて・揚げたての商品を提供。看板メニュー「霧島黒豚の肉讃岐うどん」（税込869円）、「国産牛煮込みの肉讃岐うどん」（979円）はもちろん、オーソドックスな「かけうどん」（649円）や「せいろうどん」（同）なども取り扱う。
店内で製麺し独自開発した「圧力茹で」により、もっちりとした食感のうどんは4玉まで同一価格で販売。1000円前後で腹いっぱいにうどんを楽しめる。
うどんは、もっちりとした食感、心地よい粘り、滑らかな舌ざわりとのど越しの絶妙なバランスを持つ小麦を選んで使用。温度の異なる二段階の熟成を行い、極限までもっちりにこだわった熟成をしているという。
店内製麵により、ここでしか味わえない麺を追求。小麦の香りと食感がしっかり感じられるよう、毎日打ちたて・切りたてのうどんを提供する。
こだわりの特注圧力釜を使用して茹で上げることで、すすり心地良い滑らかさ、噛むたびにおいしい粘りともっちり感を生み出す。
極上の出汁にもこだわり、焼きあご・鰹節・宗田節・昆布・煮干しなど、7種の国産厳選素材を独自の黄金比率でブレンド。上品かつ奥深い味わいの出汁は、口に含んだ瞬間に豊かな風味が広がり、うどんのもっちりした食感と絶妙に調和するという。
天ぷらの衣は薄く、軽やかに仕上げ、素材の持ち味を損なわないよう工夫を重ねている。油の温度や揚げ時間にもこだわり、注文が入ってから1つずつ丁寧に揚げることで、サクッとした歯ざわりと香ばしい風味を堪能できる。
座間相模が丘店の外観イメージ
■肉讃岐 もっちりうどん源次郎 座間相模が丘店
所在地：神奈川県座間市相模が丘1-34-20
アクセス：小田急小田原線「小田急相模原駅」北口から徒歩11分
営業時間：10時～22時
席数：17卓93席
駐車場：あり
流通ニュースでは小売・流通業界に特化した
B2B専門のニュースを平日毎朝メール配信しています。
