東京ミッドタウン／新業態「御食事 茅乃舎」6月17日オープン、四季のだし料理提供
2026年06月01日 14:16 ／ 店舗
久原本家グループで「茅乃舎（かやのや）だし」など和風調味料を販売する久原本家は6月17日、東京ミッドタウンガレリア（東京都港区）の地下1階に新業態「御食事 茅乃舎」をオープンする。
「御食事 茅乃舎」外観イメージ
「茅乃舎 だしおでん」（6月16日閉店）から業態転換するもの。御食事 茅乃舎では「季節に寄り添う、だし料理」をコンセプトに、四季折々のだし料理を提供。季節の移り変わりと共に、大胆に変わるメニューのラインアップが楽しめるという。
夏には、涼やかな冷たい「だし和え麺」。秋には、旬が沁みる温かい「和え麺」、冬は芯から温まる「鍋」、春には芽吹きを味わう料理を。伝統的なだしの知恵を生かしながら、今の季節、今の味覚に一番美味しいと感じられる、工夫を凝らした料理を提供していく。
だし和え麺牛しぐれ
夏期に提供する「だし和え麺」は、茅乃舎のだしを麺に和える、冷たくてもうまみが際立つ新スタイルのメニューとなる。牛しぐれ（税込1800円）、蒸し鶏（1400円）、彩り野菜（1400円）などの具材で、満足感もたっぷりだという。
麺に和えるだしは、茅乃舎だし・鶏だし・椎茸だし・かつおだしなど各種用意。麺は、中華麺、うどん麺、こんにゃく麺の中から選べる。人気の生七味や柚子胡椒をはじめ各種薬味を無料でトッピング可能。有料トッピングも用意している。
■御食事 茅乃舎
所在地：東京都港区赤坂9-7-4 東京ミッドタウン ガレリア地下1階
営業時間：11時～21時（L.O.20時30分）
定休日：館の営業に準ずる
TEL：03-3479-0880
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