クリエイト・レストランツHD／新業態ガレット専門店、8月26日有楽町イトシアにオープン
2026年08月05日 11:18 ／ 店舗
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クリエイト・レストランツ・ホールディングスのグループ会社グルメブランズカンパニーは8月26日、新業態のガレット専門店「MAISON GALETTE（メゾンガレット）」を有楽町イトシア（東京都千代田区）の地下1階にオープンする。
ベーカリーとガレット専門店を併設
ベーカリー「JEAN FRANÇOIS（ジャン・フランソワ）」を併設した店舗で、店内で自家製石臼びきそば粉を使用したガレットとフランス産小麦粉を使用したクレープを提供する。
店舗イメージ
そば粉には昔から植え継がれてきた品種改良されていない「福井県産の在来種（小浜在来種）」のそばの実を使用。フランス産バターとゲランドの塩を掛け合わせ、奥深い味わいの生地に仕上げたという。
代表的なガレットのメニューは、ジャンボン（ハム）とコク深いグリュイエールチーズを合わせた「Complete（コンプレット）」（税込み1408円）、きのことベーコンをバターと生クリームとカルヴァドス（りんごのブランデー）でソテーしたきのこクリームの「Champignons（シャンピニオン）」（1628円）など。
クレープはフランス産発酵バターとブラウンシュガーの甘みを楽しめる「Beurre et sucre（ブール・エ・シュクル）」（1188円）、甘くほろ苦い濃厚な塩バターキャラメルソースと温かい生地の上でとろける冷たいバニラアイスを添えた「Caramel au beurre sale（キャラメル・オ・ブール・サレ）」（1298円）などを用意している。
併設している「JEAN FRANÇOIS（ジャン・フランソワ）」は、M.O.F（フランス国家最優秀職人章）受賞シェフ「ジャン・フランソワ ル メルシエ氏」の技術と精神を受け継ぐベーカリー。
2005年に表参道に1号店をオープンした創業時から、ルヴァン種を現在まで引き継いでいる。パンは素材が持つ風味を最大限に生かすために、フランス産をはじめそれぞれのパンに合う産地の小麦や使用食材にもこだわったパン作りをしている。
■店舗概要
所在地：東京都千代田区有楽町2-7-1 有楽町イトシア地下1階
【MAISON GALETTE（メゾンガレット）】
営業時間：11時～21時（ラストオーダー20時30分）
サービス形態：イートイン専門
【JEAN FRANÇOIS（ジャン・フランソワ）】
営業時間：8時～21時
サービス形態：テイクアウト専門
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