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Bace/渋谷に工房併設のチョコレート専門店

Baceは12月1日、渋谷区富ヶ谷に、チョコレートの新ブランド「Minimal(ミニマル)-Bean to Bar Chocolate」の工房併設店舗をオープンした。

<Minimal>
Minimal

Bean to Bar Chocolateとは、カカオ豆(Bean)の状態から板チョコレート(Bar)になるまでの全ての工程を自社で行い製造するチョコレートの意味。

<店内>
店内

社員がアメリカ・ヨーロッパのビーントゥーバーの同業態に実際訪れ、その味や文化に触れ、日本に新たなチョコレート「Bean to Bar Chocolate」の文化を広めたいという想いからブランドを立ち上げた。

<店舗外観の全景>
店舗外観の全景

工房併設の店舗で、普段見る事が難しいカカオ豆から板チョコレートができる全製造工程を見れるのが特徴。店内には焼きたてのカカオ豆の香ばしい香りがあふれる。

板チョコレート・チョコレートフレーク・カカオニブの販売に加えて、店内にカフェスペースを設け、味わいと香りが異なるできたてのチョコレートアイスクリームとチョコレートドリンクをその場で食べれる。

豆から作るチョコレートワークショップや、チョコレートのテイスティング会も定期的に開催する。

豆の味わいや香りが全く違うチョコレートを製造しているからこそ、チョコレートのテイスティングという新しいスタイルの楽しみ方を提案できるという。

店舗概要
所在地:東京都渋谷区富ヶ谷2-1-9
TEL:03-6322-9998
交通:小田急線代々木八幡南口から徒歩5分
東京メトロ千代田線代々木公園駅出口1から徒歩5分
営業時間:10時~19時
定休日:不定休

■Minimal(ミニマル)
http://mini-mal.tokyo/

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