ホットランド／焼きたてチーズタルト専門店を香港に出店

築地銀だこを展開するホットランドの香港の子会社WAEN Internationalは8月29日、BAKE INTERNATIONAL LIMITEDと、エリアライセンス契約を締結後、初となる海外1号店として、香港に、焼きたてチーズタルト専門店「BAKE」をオープンする。

＜店舗イメージ＞

1号店の旗艦店にふさわしく、香港の顔として長年親しまれている老舗百貨店「SOGO Causeway Bay」に出店し、台湾、マカオへの出店を予定している。

日本では、自由が丘店が1か月間で15万個の販売を記録し、ルミネエスト新宿店、ルミネ大宮店とも、女性客を中心に連日行列が続いている。

BAKEは、できたてだけを提供する「工房一体型店舗」がコンセプトで、クッキー生地の中にチーズムースを流し込み、オーブンで焼き上げた洋菓子で、チーズムースに使われるクリームチーズは、素材の美味しさを引き出すために、3種類をブレンドした。

タルト部分は2重焼きしており、よりサクサクで美味しくするためチーズクリームとは別にクッキーだけでも焼き上げる。

グループの海外戦略では、国内で培った「築地銀だこ」をはじめとする「親しみのある日本の食べ物」をコンセプトとする各種外食事業を展開する。

グループオリジナル業態のみならず、今回のような「日本が誇れる和ブランド」の外食コンテンツの海外展開にも積極的に取り組むという。

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