チムニー／築地の買参権を取得、9月から直接仕入れ

チムニーは8月26日、東京都から東京都中央卸売市場築地市場水産物部売買参加者の権利を7月27日に承認されたと発表した。

水産物の取引を市場内の卸売業者（大卸）と直接行うことが可能になった。

9月から、築地市場内での直接仕入れを開始する予定。店舗への供給ルートを確保し、各店舗で新鮮な食材を継続的に安定して提供する。

• 経営