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松坂屋上野店／食品街をフルリニューアル

2014年03月11日／トピックス商品店舗

松坂屋上野店は3月11日、12日にフルリニューアルオープンする1階と地下の食品街「ほっぺタウン」を報道陣に公開した。

＜松坂屋上野店＞

南館が建て替え工事に伴い閉館し、本館一館体制で営業するためで、新本館の営業面積は2万1235㎡となり、現状から約4割減少し、うち食品売場は3割減少となる。

＜ほっぺタウンの入口＞

本館の投資額は約23億円で、食品売場の売上目標は15％増としている。

＜和をイメージした生鮮・グロサリーコーナー＞

食品売場の改装テーマは、シニア層を中心とした常連客のさらなる満足と増加する近隣住民や通勤客など現役世代の取り込みによる客層拡大で、売場面積が縮小しても、売上拡大を狙う。

＜惣菜は50gからの量り売りに対応＞

シニアに向けた対応としては、鮮魚の寿司コーナーで1貫から販売する寿司コーナーを設置。量り売りの惣菜では、基本となる100gの販売のほか、50gからの販売を前面に打ち出す。小容量で良いものを食べたいシニア層の要望に対応した。

＜加工食品売場＞

雨の日には、来店しないシニア層も多いため、加工食品売場では、初めて買いおきできる冷凍食品を導入した。こだわりの味を提供する価格訴求ではない冷食を25品目程度そろえた。

＜健康キッチン和＞

惣菜では、国立循環器病研究センターが作成したレシピに基づき、減塩やカロリーを抑えた弁当を販売する「健康キッチン和（なごみ）」を導入。健康を気遣うシニア層への対応を強化した。

＜洋風総菜コーナー＞

現状の客層はシニア層が多く、働く現役世代の来店が少ない。そのため、洋風総菜では、ボリュームがありながらも700円切る手頃な価格のお弁当などを販売する。

＜ベーカリーとコーヒーを隣接展開＞

専門店では、ベーカリー、コーヒーショップ、中華惣菜、和惣菜を展開。酒類は大丸興業が展開する「D＆M CAVE」を導入。フルラインの品ぞろえでワンストップショッピングに対応する。

＜金谷ホテルベーカリー＞

ベーカリーでは、厨房をもつ施設として、都内百貨店初出店となる日光の「金谷ホテルベーカリー」を導入。これまでも展開している「アルサスローレン」「木村屋」とともにベーカリー売場を構成する。

＜キーコーヒー＞

コーヒーでは新たに「キーコーヒー」の新ショップを導入した。毎週1回、煎り立てのコーヒーを販売するほか、イベントを定期的に開催し、情報発信を強化。その場でコーヒーが楽しめる座席を4席設置し、豆の販売に加え飲食にも対応する。

＜牛・豚・鶏の弁当・惣菜コーナー＞

改装にともないレストラン街も縮小した。これまで総座席数850席だったが、改装では250席に減少する。これに対応するため、地下食品売場にも飲食スペースを設置し、飲食需要の取り込みを図る。

＜上松丼亭＞

「浅草今半」が牛すきやき丼、「井泉本店」がかつ丼、「鶏陣」が親子丼を提供する飲食スペース「上松丼亭」を設置。複数の専門店の商品を一緒に提供する珍しい試みで、店内は16席を配置した。

＜上松丼亭の店内＞

1階では、銘菓を中心に菓子を再構成した。「洋菓子の森」と称して、ガトーフェスタハラダ、新宿高野、ケーニヒスクローネ、洋菓子舗ウエストなど13店を展開。

＜洋菓子の森＞

和菓子では、菓匠みとわ、小布施堂、麻布十番あげもち屋、とらやなどを「和菓子の里」として集積した。

＜和菓子の里＞

これまでは、上野という観光地にありながら、地元のお土産的な商材が弱い面があり、観光客が取り込めていなかった。今回、根岸の竹隆庵岡埜、深川の伊勢屋、浅草のおいもやさん興伸、上野のみはしなどを集積した「お江戸新町」コーナーを導入し、観光需要の掘り起こしを図る。

＜お江戸新町＞

4月26日には、御徒町駅前に、ユニクロとジーユーの大型店が入店する「吉池本店新ビル」がオープンする。町全体の集客力が高まる中で、リニューアルにより、これまで松坂屋を利用していなかった新規顧客の獲得を狙いたいという。

店舗概要
所在地：東京都台東区上野3-29-5
TEL：03-3832-1111
営業時間：10時～20時
営業面積：2万1235㎡

＜湘南・茅ヶ崎の浜料理えぼしの惣菜店＞

＜贈答用商品コーナー＞

＜オープニングでは福袋も展開＞

＜地下鉄、大江戸線、銀座線、日比谷線に直結＞

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