ファミリーマート／おむすびなどの原料を無洗米に変更し洗浄水を減量

ファミリーマートは11月4日、商品のおむすび、寿司、弁当に使用する米を無洗米に順次変更すると発表した。東京都と神奈川県の一部店舗で先行導入し、今年度内には全店舗で無洗米に切り替える。

この変更で、研ぎ洗い用の洗浄水が年間2億5000万l､840トンのCO2が削減できる計算だという。さらに、止水性海域などで溶存酸素不足の遠因と見られている窒素・リンの富栄養化成分も、窒素は67％、リンは84％の削減が期待できるという。

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