ユニー／名古屋市緑区に上質SM業態を開店

2010年11月06日／店舗

ユニーは11月6日、名古屋市に開発した都市型ショッピングセンター（SC）「ヒルズウォーク徳重ガーデン」の核店舗として「ピアゴラフーズコア徳重店」を開店した。

＜ピアゴラフーズコア徳重店＞

同社が展開するスーパーマーケット（SM）業態としては10店舗目。愛知県緑区の店舗としては、総合スーパー（GMS）のアピタ鳴海店、緑店、小型GMSとSMのピアゴ滝ノ水店、鹿山店、桶狭間店、清水山店に次ぐ7店舗目の出店となった。

前村哲路社長は「既存のアピタとの住み分けが、ひとつのテーマ」というように、600ｍ先にあるGMSアピタ緑店とのカニバリを防ぐため、チラシの内容をメニュー訴求にするなどの工夫がみられる。

小川高正取締役執行役員営業統括本部ピアゴ営業本部本部長は「目標年商は20億5000万円。従来のラフーズコアに比べアッパークラスの品揃えを2倍にした。売上の約20％をアッパークラスで取りたい」と述べ、GMSの食品売場よりも上質な品揃えを強化した。

＜こだわり商品群のLa SELECTIONと上質PBのプライムワン＞

専門的な品揃えに対応するために9月に人事異動を実施。これまでピアゴのバイヤーがラフーズコアの品揃えも兼務して担当していたが、専任バイヤーを任命した。酒・一般食品・洋日配・菓子2名、鮮魚・和日配1名、精肉・加工肉1名、青果1名の合計5名が品揃えと販促を担当している。

＜曜日限定で港直送の地魚を販売＞

ラフーズコアの運営はコンセ（テナント）との共同運営が中心となっており、徳重店では、精肉のスギモト、惣菜のカネ美、カネサダを配置した。

2011年春には、市営地下鉄桜通線徳重駅が開通し駅直結の店舗となることから、店舗入口にベーカリーのエピシェール（フジパン）、惣菜K-STAGE（かね美食品）を導入し、通勤帰りなどの駅の乗降客需要へ対応する。

＜テナントで運営する惣菜売場＞

青果と鮮魚は直営で運営し、精肉は対面販売コーナーを除き直営とした。食品の総アイテム数は、ドライグロサリー5700品目、鮮魚・和日配1100品目、精肉・加工肉280品目、青果380品目で約7500品目で、そのほかに家庭雑貨と日用雑貨が加わる。

＜ワインとチーズの相性を棚割りに採用＞

徳重店からは、ワインとチーズの相性に基づく棚割を採用。実際に相性が良いワインを冷蔵ケースの上段に、チーズを下段に配置することでPOPの説明を見ながらワインとチーズを同時に買える棚割を採用した。

緑区の平均年収は714万円で全国平均よりも15％程度高く、持ち家比率も56.1％と高くワインに対する重要が高い地域となっている。

店舗運営面では、ショッピングセンターの支配人がラフーズコアの店長を兼ねる仕組みで、テナントを除く社員は8名、パート60名で運営。また、精肉部門ではアウトパック商品の導入を進めており、現在は鶏肉、豚肉の一部がアウトパックとなっている。

ラフーズコアには売場面積が300坪タイプの店舗もあるが、500坪以上の店舗の効率が高いため、今後も500～600坪を中心として出店を予定する。徳重店はショッピングセンターへの出店となったが、従来型のフリースタンディングでの出店も継続する計画だという。

■店舗概要
所在地：愛知県名古屋市緑区鳴海町字徳重18-44
TEL：052-877-4711
営業時間：10時～21時、定休日：年中無休
建物構造：鉄骨造地下1階地上4階建て（1階に出店）
売場面積：食品売場620坪、日用雑貨30坪
テナント数：5店舗
駐車台数：1100台、駐輪台数530台（SCと共用）
店長：桂田伸二
目標年商：20億5000万円
食品レジ台数：9台（＋セルフレジを計画）
従業員数：社員8人、パート60人
設定商圏：1次商圏（1km、6000世帯、1万7000人）、2次商圏（3km、5万5000世帯、15万5000人）、3次商圏（5km、16万3000世帯、42万人）

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