リンガーハット／銀座店を旗艦店にリニューアル

2012年06月01日／店舗

リンガーハットは6月1日、中央区銀座に「リンガーハット銀座店」をオープンした。

＜銀座店＞

15年間、銀座で営業した旧店舗のリニューアルで、新たに銀座ソニービルなどが並ぶ、外堀通りに面した立地に移転増床したもの。

＜こげ茶色を基調にした店内＞

店舗面積は36.1坪で、都心型店舗としては大型店舗。店内は、こげ茶色を基調に落ち着きのある配色を採用し、高齢者が来店しやすい店舗を目指した。

＜前田泰司リンガーハットジャパン社長＞

前田泰司リンガーハットジャパン社長は「旧銀座店では、店舗面積からリンガーハットの良さを出し切れていなかった。今後はアジアへの出店も強化する方針で、アジアからの観光客も多い銀座店でリンガーハットブランドの情報発信をしていきたい」と挨拶した。

＜壁面には、長崎の文化を紹介する絵皿＞

繁華街が近い立地であり、夜の需要を想定し、都心型店舗であってもボックスシートを設置。店舗の入口も大通りと裏通りの2か所に設けた。

＜ボックスシート＞

通常のテーブル席にはコンセントを設置し、携帯電話の充電など都心でのお客の利便性に配慮したという。

＜厨房の様子＞

厨房には、同社が推進するNOS（New Operation system）を採用。冷凍めんの解凍に30秒、具材の温めに30秒、合計約1分で商品を完成される仕組みを導入した。

加熱はオール電化で対応、3台のIHを活用し、加熱時間や加熱温度を均一化し、商品品質の確保に努めた。

＜主力の長崎ちゃんぽん＞

前田社長は「台湾、香港と出店しているが、中国本土への出店を拡大したい。海外では合弁やFCといった展開を想定しており、パートナー候補と視察できるモデル店舗ともなる。日本国内では、東北、北海道での認知度が低いので、国内での認知度向上にもつなげていきたい」と語った。

店舗概要
所在地：東京都中央区銀座6-5-13銀座美術館ビル1階
TEL：03-3575-8019
営業時間：11時～翌4時
店舗面積：約36.1坪
客席数：45席

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