UCC／世田谷に新業態のサードウェーブカフェ

ユーシーシーフードサービスシステムは1月25日、東京都世田谷区に新業態「MELLOW BROWN COFFEE」の1号店を「MELLOW BROWN COFFEE 自由が丘本店」出店する。

＜MELLOW BROWN COFFEE 自由が丘本店＞

単一の産地コーヒー豆（シングルオリジン）の個性を活かす焙煎・抽出方法にこだわる新たなスペシャリティコーヒーブーム「サードウェーブ」が世界的に脚光を浴び、日本市場でもこの流れを汲んだ新業態のカフェが登場していることに対応したもの。

「グアテマラCOE1位エルインヘルト農場」「パナマゲイシャサンタテレサ農園」など、世界中から厳選したシングルオリジンコーヒーを常時6種類取りそろえ、高品質なコーヒーをお客の好みに応じて、ペーパードリップ、サイフォン、コーヒープレス、エスプレッソなどで一杯ずつ抽出するのが特徴。

2014年6月に名古屋に試験的に出店し、検証を重ねてきたが、独自のサードウェーブカフェ業態としての内容が固まったため、本格展開を開始する。

自由が丘本店では、家族でゆっくりとくつろげるソファ席や、友人と気軽に利用できるテーブル席、ペット専用の水飲み場を配置したテラス席など、さまざまな利用シーンに対応する。

日本初導入となる特注のコーヒーサーバーを使用した、まろやかな口当たりが特徴の新感覚アイスコーヒーや、自由が丘本店のために開発した、表面はサクサク、中はぶんわりとした新食感スイーツ「わっふるパンケーキ」も提供し、新たな価値を提案する。

店舗概要
所在地：東京都世田谷区奥沢2-12-10
営業時間：8時～21時
定休日：なし
店舗面積：47.22坪
席数：56席

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