厚生労働省は8月29日、都道府県知事などに対し、浅漬の製造を行う施設に対する立入調査をお願いした。
8月に発生した札幌市の事業者が製造した浅漬による腸管出血性大腸菌O157の食中毒は、札幌市が原因を調査中しているが、同様の食中毒の発生の防止を図る必要があると判断したもの。
今後、食中毒調査結果と今回の調査結果などを踏まえて、漬物の衛生規範（1981年9月24日付け環食第214号別添）の改正等を行う予定という。
加熱せずに喫食するカット野菜についても、大量調理施設であるか否かに関わらず、大量調理施設衛生管理マニュアルを踏まえて指導を実施するようお願いしている。
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