いきなり!ステーキ／年内にニューヨークに出店

ペッパーフードサービスは、年内にニューヨークに立ち食いステーキ専門店「いきなり!ステーキ」を出店すると発表した。

一瀬邦夫代表取締役社長CEOが9月17日～19日までニューヨークへ滞在し、マンハッタンミッドタウン、イーストヴィレッジ、ソーホーなどの人気のエリアで複数の店舗物件を確認した。

イーストヴィレッジとミッドタウンにおいて優良な物件を確保。その中の1つの物件については契約条件を大筋合意した。

今後、契約の締結後に、当局への申請、工事が完了次第、2015年内での店舗開業を目指す。

ニューヨーク店では、基本的に日本国内の「いきなり！ステーキ」を継承し、立ち食いスタイル、量り売り、醤油ベースのソース、ワサビなどの味付け、価格優位性を追求する。

他の物件についても、契約条件が合意次第、ペッパーランチなど、他の業態での店舗開業を予定する。

牛肉に関しては、主に米国産を使用するが、和牛も導入して、日本生まれの「いきなり！ステーキ」のブランドを強化する。

ステーキの本場ニューヨークで、ニューヨーカーに、立ち食いステーキで本格的なステーキをクイックに楽しむスタイルで、ブームを巻き起こし、多店舗化、アメリカの新たな食文化へと発展させる構想という。

日本生まれのステーキを受け入れてもらうため、1号店は、子会社「Kuni’s Corporation」（2014年4月米国法人）の直営店舗として出店する。

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