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タカラダイニング／錦糸町「刀削麺荘唐家」に刀削麺ロボット

2013年09月11日 ／ トピックス商品店舗

「刀削麺荘 唐家」を運営するタカラダイニングは9月11日、錦糸町店に刀削麺ロボットを導入したと発表した。

＜刀削麺ロボット康　真寧（やす まねえ）＞

「刀削麺業態の草分けとして、削ればいい、削りもしない刀削麺を扱う店舗の乱立と、品質の低下に危惧を抱き、一杯の薬膳料理という本物の刀削麺を、一人でも多くの方に味わってもらうため、多店舗化のネックだった中国人調理人に代わり、刀削麺業態の最終兵器として、刀削麺ロボットを導入した」（同社）。

「刀削麺酒家・日本橋店」のオーナーでもある劉偉（Liu・Wei）氏の監修を得て、今後は、正確で緻密な麺捌きの「刀削麺ロボット」を、日本の中小企業とタッグを組んで生産し、商業施設、サービスエリアなど、全国にFC展開する。

店舗情報
店舗名：刀削麺荘唐家錦糸町店
所在地：東京都墨田区江東橋4-21-6
錦糸町ハイタウン1階
TEL：03-6659-5469
営業時間：月～金ランチ11時30分～14時30分、月～土ディナー18時～翌4時
定休日：日・祝日

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