日本橋三越本店／カルチャーリゾート百貨店目指し、複合店導入

2014年03月26日／トピックス商品店舗店舗リポート

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日本橋三越本店は3月26日、本館7階に「Hajimarino cafe（はじまりのカフェ）」をオープンした。

新しい日本橋三越本店が目指す「カルチャーリゾート百貨店宣言」の一環。

＜Hajimarino cafe＞

開店前の店内で、日本橋三越本店の中陽次店長が「ファッションの百貨店ではなく、カルチャー百貨店への道を進みます。ファッションとしては捉えきれない格好よさ、美意識を伝え、風流、風情、嗜みなど、かたちのないものを商品化する」とカルチャーリゾート百貨店宣言を行った。

＜中店長＞

中店長は「ファッション以外の暮らしを彩る素晴らしいものを伝えていく。食、芸術、工芸、遊びや文化をどの百貨店よりも充実させる。商品の陳列ではなく、顧客とのコミュニケーションを重視し、接客はモノの説明ではなく、モノの使い方・ハウツーを売る。これからの暮らし方の進歩を手伝う店になる」と宣言の趣旨を解説した。

＜店舗中央にカフェスペースを配置＞

はじまりのカフェは、新しいデパートの形を象徴するスペースで、商品陳列よりも、接客を重視する形を具体化した。催事スペースを改装した売場だが、コミュニケーションする場所の意味を込めてとカフェと名付けた。

＜各ゾーンに接客用に椅子を配置＞

売場面積は約535㎡で、カフェを軸に「PLAY（遊ぶ）」「SHIFT（変える）」「LEARN（学ぶ）」をキーワードとし、約40社の取組企業の協力を得て、5つの売場を展開する。目標年商は8億5000万円。

＜農業体験などを提案するGATEゾーン＞

「遊ぶ」では、期間限定店舗を展開する2つのGATEゾーン（約100㎡+40㎡）、カメラとモバイル端末を使った暮らしを提案するTOOLゾーン（約57㎡）、アウトドアの遊びを提案するGEARゾーン（約110㎡）を展開。

＜TOOLゾーン＞

「変える」では、アクティブな暮らしをサポートする、各種出張サービスや健康管理の紹介サービスを販売するGUIDEゾーン（約30㎡）を設置。「学ぶ」では、飲食も楽しめるオープンなスペースで、ワークショップを開催するFORESTゾーン（約150㎡）を設置した。

＜FORESTゾーンのワークショップ＞

接客を重視した売場で、今回、はじまりのカフェで働くことを前提に、あらたに15人のスタイリスト（パートタイマー）を採用した。カルチャーリゾート百貨店宣言に共感できる人材を約100人の応募者から選定。半数のスタイリストは接客経験がないという。

＜はじまりのカフェ担当のスタイリスト＞

中店長は、「スタイリストに対するマニュアルは、断るな。何とかしろ。の一つだけだ。店頭ですぐに対応できなくても、何とかしますという接客を目指している。顧客の要望に応えるためのスタイリストの裁量は大きく、部門もまたげる」と語る。接客レベルをあげるため、スタイリストは可能な限り、提案商品を実際に使用する、味わうなどの体験を積んだ。

＜GUIDEゾーン＞