とんかつ専門店「かつや」などの飲食店を運営するアークランドサービスの子会社で、肉めし「岡むら屋」などを運営するアークダイニングは5月2日、川崎市に新業態「テツメシ!」をオープンする。
肉めし「岡むら屋」で使用している、じっくり煮込んだトロ肉に磨きをかけ、商品の幅を広げるために進化系「岡むら屋」として「テツメシ!」は誕生した。現在の「岡むら屋」では、店舗面積などでメニューの展開に限りがあった。
「テツメシ!」では強火で熱した鉄製の重厚なステーキパン(鉄鍋)の上に、大鍋で角切りにカットした牛バラ肉等をじっくり5時間以上かけて煮込み、どっさり野菜と一緒にご飯の上に乗せ、味の決め手になるオリジナルマヨ玉を乗せて提供する。
マヨ玉は「味噌味」「カレー味」「トマト味」を用意しており、その日の気分で選べる。
熱伝導が良いステーキパン(鉄鍋)の中で具材とご飯を豪快に混ぜることで、食材の旨味が封じ込められ、食材それぞれがより美味しくなるという。
店舗概要
所在地:神奈川県川崎市高津区溝口1-15-3
営業時間:10時30分~23時
店舗面積:約20坪
席数:29席
TEL:044-829-2171
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