青森県／さば缶詰から高濃度のヒスタミン検出で回収命令

青森県は1月22日、水産品、冷凍食品、缶詰などの製造・販売を行う宝幸が八戸工場で製造した「さば水煮（天日塩使用）」（190g入り）から高濃度のヒスタミンが検出されたとして、回収を命令したと発表した。

青森県には1月19日、埼玉県川越保険所から缶詰を食べた人が体調を崩したとの連絡が寄せられ、その後21日に川越市保険所から高濃度のヒスタミンが検出されたとの報告があった。

これを受けて青森県は「健康を害するおそれがある量のヒスタミンが含まれている疑いがある」として、食品衛生法第6条第2号違反と認定。回収を命じたもの。

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