東急グルメフロント／食品残さを農業堆肥に

2011年07月06日／トピックス商品

東急グルメフロントは、自社が運営する「しぶそば」各店で再資源化された堆肥で育てたネギの使用を開始した。
＜食品リサイクルの概要＞
同社は、循環型食品リサイクルに取り組む横浜環境保全と神奈川県内生産者と連携し、「しぶそば」各店で排出されるそば・野菜などの食品残さを活用し、農業用堆肥として再資源化する取り組みを進めていた。