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きちり／銀座に「はかた地どり」のアンテナショップ

2013年06月11日 ／ 店舗

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きちりは6月27日、中央区銀座に「（仮称）福岡県久留米市農事組合法人福栄組合」をオープンする。

農事組合法人福栄組合との業務提携の一環で、アンテナショップをオープンするもの。「安心・安全」を第一に考えた、農事組合法人福栄組合が生産する「はかた地どり」を国内において普及させ、福岡県のブランド化対策「はかた地どり」倍増事業に寄与するアンテナショップを目指す。

「はかた地どりは、郷土料理に適したコクと旨味を兼ね備えた鶏肉を創りたいとの想いから、福岡県が開発した地鶏で、国内在来種の中でも最も美味といわれる軍鶏（しゃも）と、旨味成分であるイノシン酸を多分に含むサザナミを祖父母に持ち、これに肉付きの良い白色プリマスロックを掛けあわせた、噛むほどに増す旨味と肉質がきめ細やかでサクッとした歯切れの良い食感が特徴」（同社）。

「はかた地どり」を使った、はかた地どりのせいろ蒸しや、希少部位を使った肉付きやげん軟骨揚げなどの鳥料理をメインに揃え、福岡県産の食材を生かした料理を提供する。

店舗概要
所在地：東京都中央区銀座8-2山下ビルB1
営業時間：17時～24時（金祝前日26時閉店）
坪数：108坪
席数：116席

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