スイーツデザインラボ／ららぽーと豊洲にパンケーキの新業態

スイーツデザインラボは1月29日、「ららぽーと豊洲」に新業態「Butter Premium ららぽーと豊洲」をオープンした。

既存のパンケーキ専門店「Butter（バター）」を改装したもので、プレミアムでグルメなブレックファーストをテーマに開発した新店舗。

毎日たのしめる朝食として、朝食をテーマにしたホームページを運営するデザイナーの山崎佳さんとコラボレーションしたワンプレートメニューを開発した。

前菜、総菜、サラダと一緒にミニパンケーキ、フレンチトースト、エッグベネディクトなどをメインにしたワンプレートメニューを提供する。

パンケーキ、フレンチトースト、パイの3種のスイーツを掛け合わせた「ウルトラハイブリッドスイーツ」、ポップオーバーパンケーキ、シフォンパンケーキなどを提供する。

店内には、ポップコーンの工房を併設。東京初上陸となる「Butter POPCORN（バターポップコーン）」を販売する。

バターポップコーンは2014年7月から販売を開始したグルメポップコーンで、油を使わず空気だけでエアポップしたポップコーンに高級発酵バターを使用し、フランス三ツ星レストラン出身のシェフとパティシエが中心となって開発した、豊富なラインナップを提供する。

常時定番武レーバー9種類と季節限定フレーバー2種類の合計11種類のポップコーンを販売する。

店舗概要
所在地：東京都江東区豊洲2-4-9
アーバンドックららぽーと豊洲
TEL：03-6204-2696
営業時間：11時～23時
店舗面積：164.51㎡
席数：146席（店内62席、テラス84席）

関連記事