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パレスホテル東京／レストランで、食材とメニュー誤表示

2013年11月16日 ／ 商品店舗経営

パレスホテル東京は11月15日、レストランとルームサービスで使用食材とメニュー表示が異なっていた事例あったと発表した。

グランドキッチン、プリヴェ、ルームサービスで、芝海老がブラックタイガーだった。

再発防止策として、景品表示法等の関連令教育研修を実施し、幹部から現場スタッフに至るまで知識と意識の向上を図る。

メニューの新規作成や変更は、総支配人、各部門による検討・確認を徹底し、チェック体制強化する。

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