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ハナマルキ／「液体塩こうじ」が経産省「The Wonder 500」に

2015年09月08日 ／ トピックス

ハナマルキは9月8日、「液体塩こうじ」が経済産業省のプロジェクト「The Wonder 500（ザ・ワンダー・ファイブハンドレッド）｣に選定された、と発表した。

＜液体塩こうじ＞
液体塩こうじ

The Wonder 500は、ふるさと名物発掘・連携促進事業として、経産省のクールジャパン政策のもと「世界にまだ広く知られていない、日本が誇るべきすぐれた地方産品」を発掘し、海外に広く伝えていくプロジェクト。日本を代表する30人のプロデューサーの目利きと一般公募により、47都道府県合計500商材が選出されている。

液体塩こうじは、健康志向から先進国では油脂由来ではない旨みが求められていることや、和えたり漬けることで素材本来の持ち味を引き出す効果が評価された。

国内で2012年の発売以来、売り上げが好調に推移しており、海外でも旨みや、液体としての機能性を兼ね備えている点が注目を集めている。

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