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日本水産／若年層ほど、魚を食べる頻度増やしたい傾向＝調査

2013年03月26日 ／ トピックス

日本水産はこのほど、既婚女性の食生活調査を実施し、「魚介料理に関する意識と実態」として結果をまとめた。

これによると、魚をとることを心がけている人は63.7％となったが、2009年の69.0％から5.3ポイント減少した。一方、肉をとることを心がけている人は33.4％となり、2009年の22.7％から上昇した。野菜をとることを心がけている人は94.8％となり、2009年の94.3％から高止まりしている。

今後、魚介料理を食べる頻度を増やしたいかとの質問に対して、「増やしたい」と答えた人（「どちらかというと増やしたい」を含む）は、約50％となった。

年代別にみると、「増やしたい」と答えた人は20～30代で61.6％ともっとも多かった。次いで40代が60.7％、50代で46.5％、60代で29.6％となり、年代が下がるにつれて増える傾向がみられた。

家庭で魚介料理をもっと取り入れるには、どのような商品やメニューがあったらよいと思うかとの質問に対しては、「ウロコや内臓が処理されている」が最も多く、次いで「骨が抜かれている」となり、この2項目は60代以外から高く支持された。

調査は、2012年10月25日～11月6日の期間に首都圏50キロメートル圏内に在住する25～69歳の既婚女性を対象に実施し、1006名の有効回答を得た。

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