シェイクシャック／NY発ハンバーガー、2016年東京に1号店

2015年02月18日／トピックス商品店舗海外

サザビーリーグは2月18日、ニューヨーク発の世界9か国で64店を展開するハンバーガーブランド「Shake Shack（シェイクシャック）」の日本における店舗展開の独占契約をShake Shack Inc.と締結したと発表した。

＜シェイクシャック＞

2016年に1店舗目を東京にオープンし、2020年までに10店を展開する計画だ。3月28日には、Shake Shackのランディ・ガルッティCEOが来日し、事業概要を発表する。

＜客席＞

日本展開では、シャックバーガー、シャックカーゴドッグ（ホットドッグ）、フローズンカスタード（アイスクリーム）など、シェイクシャックを代表するメニューの展開を予定し、本国同様にビールやワインなども一緒に提供する予定だ。

＜セットメニュー＞

「ニューヨークで新しいスタイルのハンバーガーショップとして知られているシェイクシャックは、健康的に飼育されたアンガスビーフ100％のハンバーガーやホットドッグ、作りたてのフローズンカスタードと呼ばれるデザートなど、素材や美味しさにこだわったメニューを提供する」（同社）。

＜ハンバーガー＞

Union Square Hospitality GroupのCEOでシェイクシャックの創業者であるダニー・マイヤー氏は、「ユニオン・スクエア・カフェ」や「グラマシー・タバーン」といった、ニューヨークで最も賞賛されるレストランを数多く経営する。

＜ポテト＞

レストランで培われたホスピタリティ、品質、吟味されたサスティナブルな食材を調達し、調理するというハイスタンダードな良さと、「手軽・手ごろ・便利」といったファスト・カジュアルのコンセプトを併せ持つのがシェイクシャックだ。

＜フローズンカスタード＞

シェイクシャックは、アメリカのレストランビジネスに急速に広がる「ファイン・カジュアル」という新しいカテゴリーのパイオニアとしても良く知られているという。

＜フローズンカスタード＞

ランディ・ガルッティShake Shack Inc.CEOは、「東京に1号店をオープンできることを大変嬉しく思っている。長年にわたり大変な数のファンに日本にはいつ上陸するのか、と質問されてきた。スターバックスの海外初進出を素晴らしい成功に導くなど、40年を超える経験と数々の実績を残しているサザビーリーグとパートナーを組めることを大変光栄に思う」とコメントしている。

＜シェイク＞

角田良太サザビーリーグ取締役は、「シェイクシャックを日本に紹介できることを大変嬉しく思う。人々が集うコミュニティ活動の場として、また、厳選した食材へのこだわり、ホスピタリティ、ダイナミックな店装は、日本でも広く受け入れられると確信している」とコメントしている。

■Shake Shack
https://www.shakeshack.com/home

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