グルメ杵屋／4-9月のレストラン事業売上高9.8％減の142億円

2010年11月09日／決算

グルメ杵屋が11月8日に発表した2011年3月期第2四半期決算によると、レストラン事業の売上高は142億5700万円（前年同期比9.8％減）、セグメント利益は4億2300万円（386.5％増）だった。
既存店の業績回復を柱に、新規出店を控え、業績不振店舗の改装と業態変更を推進。１店舗を出店し、それに対し55店舗を退店した結果、期末店舗数は40都道府県に471店舗となった。
総店舗数の減少や既存店舗の売上の減少により減収になったものの、原価率の改善や新規出店抑制による開店経費の減少など費用の節減により増益となった。