オリジナルパンケーキハウス/丸井吉祥寺店に日本1号店をオープン
2013年06月03日 / 店舗
- 関連キーワード
- 0101marui
フークルは6月4日、東京都武蔵野市の丸井吉祥寺店1階に、「THE Original PANCAKE HOUSE(オリジナルパンケーキハウス)」の日本1号店をオープンする。
オリジナルパンケーキハウスは、1953年にオレゴン州ポートランドで創業し、現在では全米に117店を構える老舗パンケーキチェーン店。日本ではフークルが、フランチャイズ契約を結び展開する。
米国では早朝からランチタイムまで営業するブレックファーストレストランという業態があり、オリジナルパンケーキハウスもその一つ。米国本土では7時~14時までの営業だが、日本ではブレックファーストレストランというカテゴリーがないため、9時~21時まで営業する。
「日本1号店となる吉祥寺店では、こだわり抜いた素材と60年続く伝統の製法・技術により生み出されるパンケーキを忠実に再現した」(同社)。皿、ホーク、ナイフといった食器も米国本国から取り寄せた。
オーブンでじっくり焼き上げたジャーマンパンケーキに手作りのホイップバター、レモン、粉砂糖をふりかけた「ダッチベイビー」(税込1280円)、リンゴとシナモンを使いオーブンで焼き上げた「アップルパンケーキ」(1680円)、生地作りに時間をかけ、手作りホイップバター、手作りメープルシロップを添えて食べる、定番の「バターミルクパンケーキ」(800円)など、米国の味わいを再現することに注力したという。
原材料の安定供給の観点から、「ミックスフルーツパンケーキ」(2000円)は日本オリジナルのレシピとしたが、ほとんどのメニューで、オリジナルレシピを再現。パンケーキのほか、クレープ、ワッフル、卵料理などを提供する。
米国と異なる点は、1品あたりの量目。米国ではお腹一杯にパンケーキを食べれることもアピールポイントの一つとしているが、日本人では食べきれない量のため、クレープ3本は2本、パンケーキ6枚は4枚と日本人向けの量目とした。
商品価格は、ブルーベリーパンケーキ(980円)、ココナッツパンケーキ(980円)、フレンチクレープ(900円)、チーズオムレツ(1200円)、プレーンワッフル(800円)、ブレンドコーヒー(450円)など。ソース、シロップは店内で仕込み、ホットコーヒーは温めたカップで提供するなど、提供方法にもこだわったという。
店内の内装は、オリジナルパンケーキハウスのポートランド本店をイメージした。本店は重厚感のある落ち着いた店内だが、日本では、明るめの木目を生かした開放感のある店舗を目指した。
米国でも本物志向の顧客が多いため、日本で1号店を開店するにあたり、本物志向のお客が多い立地を選定した。米国では車社会のため、郊外ロードサイド店舗が主流だが、日本では電車での移動が主流のため、駅前で路面店の雰囲気もある落ち着いた物件を選定したという。
3日に開かれた内覧会では、オリジナルパンケーキハウス社長のロナルド・ハイエット氏が来日し、オリジナルパンケーキハウスについて解説をした。同社は1953年にオレゴン州ポートランドでレス・ハイエットとエルマ・ヒューニックの2人の料理人によって創業。ロナルドさんは創業者のレス・ハイエット氏の子息。
ロナルド氏は「父は有名なレストランのシェフであり、高級レストランも開けたが、創業時、貧しい人々が多かったため、アットホームに立ち寄れるレストランとしてオリジナルパンケーキハウスを創業した。日本の1号店は予想以上に素晴らしい店舗で大変、感謝している」と語った。
フークルは、オリジナルパンケーキハウスのブランディングを重視し、早急な多店舗化はしない方針。長期的な計画として、最大でも全国の主要都市で10店程度の出店を想定している。
店舗概要
所在地:東京都武蔵野市吉祥寺南町1-7-1 丸井吉祥寺1F
営業時間:9時~21時(ラストオーダー20:15)
休業日:不定休(丸井吉祥寺店に準ずる)
■オリジナルパンケーキハウス
http://www.pancake-house.jp/
関連カテゴリー
最新ニュース
一覧- エディオン/国営平城宮跡歴史公園最寄りに「奈良三条大路店」オープン
- 楽天市場/AI活用で店舗運営効率化や生産性向上「楽天AI大学」公開
- ニトリ/「NITORI BUSINESS」法人事業サイトリニューアルオープン
- ビックカメラ/転売目的など不適切な免税販売の防止システム全店導入
- ユニクロ/4月既存店売上高18.9%増、気温高く夏物好調
- ABCマート/ららぽーと豊洲のレギュラー業態をリニューアルオープン
- コメリ/5月1日から414品目を値下げ
- マツキヨココカラ/「医薬品登録販売者試験対策テキスト2024」発売
- ZOZO/3月期、セール拡大・コスメ強化などで増収増益
- 日本調剤/3月期はインフルエンザの流行などで増収増益
- モノタロウ/1~3月、販促活動を積極化・アイテム拡大などで増収増益
- そよら横浜高田/来館者200万人目標、鮮度・即食・カフェを強化
- イオンモール浦和美園/うららか広場・外部棟新設、ユニクロ・GU大型店で集客強化
- イオン松江ショッピングセンター/4/26リニューアルオープン
- リンガーハット/勤務経験者の「カムバック採用」支援システム導入
- 賃上げ2024/ゲンキー正社員平均5%アップ
- 大戸屋/「そよら横浜高田」に新店舗オープン
- イオン九州/長崎県の医療介護施設に無人店舗5/1オープン
- 吉野家HD/ラーメン店向けめん・スープ製造の宝産業を買収
- ABC-MART/全国のイオンモールなどで9店舗同時オープン
- 総合スーパー/3月はイオン5.3%増、PPIH11.0%増、ヨーカドー0.2%増
- PLANT 人事異動/PB開発本部を新設、開発と調達の権限を一元化
- ラーメン・カレー・定食/3月既存店丸亀製麺13.5%増、王将フード6.5%増
- ファミレス/3月既存店すかいらーく14.4%増、サイゼリヤ29.1%増
- 西武グループ、野村不動産/「軽井沢千ヶ滝地区」を共同開発
- F&LI/すし居酒屋「杉玉」福島県・いわき駅前に東北初出店
- DCM/事業者向けのクレカ「ビジネスマイボカード」10月開始
- フォーシーズ/京王聖蹟桜ヶ丘SCに中華料理の新業態「香華園」オープン
- ニトリ/中国95店舗目「福州倉山愛琴海店」オープン
- SHEIN/キャッシュレス決済「PayPay」導入
- カワチ薬品 決算/3月期は営業利益15%増、人件費・水道光熱費を抑制
- ゲンキー 決算/7~3月は営業利益36.5%増、生鮮食品を強化
- 東急ストア/3月の売上高172億円、既存店3.1%増
- 鼻炎用薬/1月~3月1位は久光製薬「アレグラFX」
- 加工食品/3月、丸美屋「のりたま 大袋」が1位
- アイスクリーム/3月は明治「スーパーカップ レモンのレアチーズ」が1位
- 三井アウトレットパーク 岡崎/2025年秋に170店舗オープン
- イオン九州/福岡高速6号線工事ヤード跡地「香椎いーなテラス」オープン
- 7-Eleven/「デリバリーサービス7NOW」2025年10億ドルの目標
- 7-Eleven/質を伴った店舗を世界30カ国に10万店目標