ビアジェ／渋谷に新型ステーキ専門店

ビアジェは6月17日、渋谷区渋谷に「炉窯ステーキ煉瓦」をオープンする。

＜焼き上げのイメージ＞

煉瓦造りの特注の炉窯で和牛の塊肉6kg程を毎日定刻におよそ5時間以上の時間をかけて焼き上げ、お客全員でシェアする、新しい形のステーキ店。

「肉を部位ごとに塊で焼くからこそ引き出される、圧倒的な保湿、凝縮した芳醇な旨みは、この炉窯と、この手法でこそ生まれる特別な美味しさ」（同社）。

18時～19時30分までの間に来店する場合は、完全予約制で、メニューは、一人6800円のコース1本のみ。定刻に焼き上がる塊肉をメインとしたコース料理を提供する。要望に応じて追加注文にも対応する。

21時以降は、コースでもアラカルトでもメニューを提供。イタリアワインと共に、好みに合わせた料理を販売する。

店舗概要
所在地：東京都渋谷区渋谷1-6-4
せいこうビル1階
TEL：03-3409-2911

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