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江戸一／客数5％増めざし、新もどきメニューを投入

2013年07月16日 ／ トピックス商品経営

バイキングレストラン「すたみな太郎」を運営する江戸一は7月18日～8月中旬に、新規メニューとして「そっくりメニュー」を投入する。7月16日、都内でタレントの福田綾乃さん、ボビー・オロゴンさんを招き記者発表会を開催した。

＜福田彩乃さんとボビー・オロゴンさん＞

主要顧客のファミリー層の利用が最も多い夏休みに向けた施策で、客数で3～5％増の目指す。梅ゼリーを使用した「まるでネギトロ軍艦!?」、はんぺんを使用した「まるでおもちの磯部焼き!?」、シュークリームを使用した「まるでたこ焼き!?」、ノンアルコールビールのゼリーを使用した「まるでビール!?」の4品を投入する。

＜試食の様子＞

野池真奈武マーケティンググループシニアマネジャーは「すし・焼肉など多様なメニューを展開する食べ放題は当社の強みのひとつ。単品販売の形式では、お客は何が入っているかわからない商品は注文しにくいが、食べ放題ならば、変わったメニューにも挑戦できる。見た目と異なる味わいの驚きで、店舗の楽しさを打ち出したい」と企画の狙いを語った。

福田彩乃さんは「梅ゼリーの軍艦は新しい味わいで、見た目も楽しい」とコメント、ボビー・オロゴンさんは「磯辺焼きはアフリカで食べるカピバラと似た味がする。アフリカでもうけると思う」とコメントした。

「すたみな太郎」の価格設定は、平日ランチ大人1180円、小学生840円、小学生未満350円、ディナー大人1980円、小学生1340円、小学生未満427円。土日祝ランチは、大人1680円、小学生980円、小学生未満400円。夏休み・春休みと重なる8月、4月と年末の12月の来店客が多い。

＜キャンペーンに起用する太鼓の達人のドンちゃん＞

7月20日から順次、「真夏のステーキ」食べ放題3連発を実施。ミスジ、アメリカンステーキ、サーロインステーキをそれぞれ期間限定で提供する。また、7月20日～9月1日までは、「すたみな太郎×太鼓の達人」キャンペーンを実施。

夏祭りの時期に合わせ、店内装飾やBGMなども太鼓の達人のキャラクターや音源を使用し、夏祭り感を演出する。小学生など小さなこどもに人気の高いゲームキャラクターを起用することで、ファミリー層の来店増加を狙う。

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