マルエツ／三郷複合センター、ISO22000を認証取得

2013年12月30日／商品経営

マルエツは12月26日、生鮮品と生鮮加工品の製造・加工機能をもつ三郷複合センター（マルエツフレッシュフーズ三郷事業所）で、食品安全マネジメントシステムの国際規格「ISO22000」の認証を取得したと発表した。

川崎複合センターと合わせ、2か所の自社複合センター（マルエツフレッシュフーズ運営）が認証取得した。

登録範囲は、精肉生鮮品と精肉加工品の加工と鮮魚生鮮品と鮮魚加工品の加工。

認証範囲に含まれる共同事業者は、新規商品に対する原材料・包装資材等の選定業務をマルエツ精肉部・鮮魚部・商品計画部のマルエツフレッシュフーズ担当し、品質管理業務を食品品質管理センター川崎検査室（マルエツ100％出資）、食品品質管理センター三郷検査室（マルエツ100％出資）が担当している。

神奈川県川崎市と埼玉県三郷市に拠点をおく2か所の複合センターは、首都圏に展開するマルエツ全店（マルエツプチ、リンコス、魚悦を含む）で扱う鮮魚、精肉や惣菜の素材の加工等を行っており、コールドチェーンシステムにより、高い鮮度が維持された状態で商品を店舗へ配送している。

ISO22000は、「HACCP（危害分析・重要管理点）」の食品衛生管理手法と「ISO9001」の品質マネジメントシステムの考え方を取り入れ、国際標準化した食品安全マネジメントシステム（FSMS）規格。

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