神戸北野ノスタ／スイーツ＆カフェ、ベーカリーなど7店舗11／8オープン
2024年09月09日 13:12 ／ 店舗
GLION（ジーライオン）グループと、アクアイグニスが運営する神戸北野スイーツ＆カフェは11月8日、「神戸北野ノスタ」（神戸市中央区）をオープンする。
＜神戸北野ノスタ＞
「神戸北野ノスタ」は、神戸市より活用事業者公募が行われた旧北野小学校跡地（1996年廃校）に開業。ONE TABLE.（ワンテーブル）」をコンセプトに、新旧・異文化など多様なものが混ざり合う場所をひとつのテーブルと捉え、元々ある神戸や北野の価値を引き継ぎながら新しい価値を重ねていくことを目指す。
テナント3階建ての校舎の1階・2階を再利用し、スイーツ＆カフェ、ベーカリーなど7店舗が登場する。
1階には、神戸北野ノスタの玄関口となるような、オープンテラスが開放的なスイーツカフェ「NOSTA CAFE」がオープン。建物の中心に位置する、パティシエやバリスタの実演が見られるキッチンを設置し、100種類以上のレシピから季節に合ったスイーツやフードが楽しめる。
神戸の食材や各ショップとのコラボメニューを展開予定だ。
また、世界的パティシエ・辻口博啓が手がける「ル ショコラ ドゥ アッシュ」が関西初出店。神戸の素材を使用したオリジナル商品も企画中で、カカオの可能性を追求する辻口シェフが、ペルーの自社農園で丹精込めて育てたカカオ豆を自社のラボで焙煎（ばいせん）して作るこだわりのショコラがそろう。
複合リゾート「VISON」（三重県）、「アクアイグニス淡路島」（兵庫県）でも人気のベーカリー「マリアージュ ドゥ ファリーヌ」が神戸初出店。パンの世界大会3位の中西智彦が手がけている。
「毎日食べても飽きないパン」を目指し、厳選した小麦や神戸の食材を生かしてこだわりのメニューを提供する。
焙煎日本一（JCRC2023優勝）を獲得した国内トップの焙煎士とバリスタが提供する、「心斎橋焙煎所」の姉妹店「神戸北野焙煎所」も神戸市に初出店する。
店舗の中心には、2メートルを超える大型焙煎機を導入し、均一でムラのない最高の一杯を目指す。
そのほか、西郷・御影郷・魚崎郷・西宮郷・今津郷を総称した「灘五郷」の日本酒を豊富に品ぞろえした「灘五郷 SAKE VILLAGE」、神戸北野ノスタのオリジナルスイーツ、有名パティシエとのコラボ商品などを販売する「オリジナルスイーツショップ」もオープンする。
さらに、小学校の2階を丸々1店舗として再利用した、開放感広がるダイニングが特徴の「Kitano Grill＆Bar」が登場する。
大阪アカレンガ倉庫の「AKARENGA STEAK HOUSE」、「LA VIE 1923」を運営するGLION GROUPのグループ店舗。国産牛、神戸牛をはじめ神戸を中心とした兵庫五国の食材を使ったオリジナルメニューを取り扱う。
60席超の広々としたメインダイング、個室4部屋、団体用半個室も用意している。併設のバーラウンジ、270℃周りを取り囲んだワインセラーも設置する。
なお、3階は、元々小学校の体育館だった場所はそのままの状態で保存し、レンタルスペースとして貸し出し予定。旧北野小学校跡の名残が色濃く残る趣深い場所で、イベント開催・研修・学生体験利用を想定しているという。
■神戸北野ノスタ
広さ：約2145.25m2（施設のみ）
所在地：神戸市中央区中山手通3-17-1
最寄り駅：各線三宮・元町駅より徒歩約12分
大型バス駐車場・一般車駐車場完備
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