森永乳業／「ギリシャヨーグルト」のレシピ本を監修

2013年03月26日／商品

森永乳業の「濃密ギリシャヨーグルト PARTHENO（パルテノ）」を使用したレシピ本「濃密ギリシャヨーグルトパルテノレシピBOOK108」(小学館)が4月10日に発売される。同社が監修した。

＜「濃密ギリシャヨーグルトパルテノレシピBOOK108」＞

「濃密ギリシャヨーグルトパルテノ」シリーズは、日本で初めてギリシャの伝統製法である「水切り製法」でつくられた“新食感濃密ヨーグルト”とされる。

「ギリシャヨーグルト」は酸味が少なく濃厚な味わいのため、どんな食材にも合わせやすく、さまざまな料理の素材として利用できるという。

すでに欧米では、バター、生クリーム、サワークリームなどを代替し、ヘルシーな料理素材として多くの料理に活用されている。

今回発刊となるレシピ本では、誰でも簡単に「濃密ギリシャヨーグルトパルテノ」を活用できる108種類のレシピを紹介している。

■本の概要
体裁：B5変型版／96ページ(オールカラー)
価格：1050円(税込)
監修：森永乳業（レシピ監修：山脇りこさん）
発行：小学館

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