フォーシーズ／東京ドーム内に「柿家すし・どんまつ」と新業態バーガー店オープン
2026年03月05日 15:59 ／ 店舗
フォーシーズが展開する「柿家すし・どんまつ」と、同社グループのFOUR SEEDS FOODS EXPRESSが運営する新業態「Smashed Burger TOKYO（スマッシュドバーガー トウキョウ）」は3月5日、東京ドーム（東京都文京区）に新店舗をオープンした。
＜店舗外観＞
両店舗ともに球場出店は初めて。それぞれ2025年に東京ドーム内期間限定ポップアップ・ショップ展開での好評を受け、常設店舗としての出店が決まったという。
東京ドームならではの店舗限定メニューも用意した。
まず「柿家すし・どんまつ」では、出前寿司店「柿家すし」と、宅配どんぶり専門店「どんまつ」がこれまで培ってきた品質管理と商品開発力を活かし、こだわりある厳選した素材をにぎり寿司、どんぶり、天丼で提供する。
＜特上にぎり＞
柿家すしのメニューに関しては、本鮪赤身・紅ずわい・赤えびといった贅沢なネタが楽しめる「特上にぎり」（10貫税込2200円）のほか、子どもから大人まで楽しめる人気の9貫盛り「上にぎり」（1750円）、鮮やかな赤みのマグロをのせた「鉄火丼 上」（1250円）、リーズナブルな価格で楽しめる「細巻きセット」（800円）などをラインアップした。
＜大海老天重＞
どんまつの商品については、豊潤な旨味・コク・香りが特徴の「一番ダシ」のみを使用した奥深い味わいの特製天ダレで仕上げた、ボリュームたっぷりの「大海老天重」（1400円）などを取りそろえる。
＜ダブルチーズバーガー＞
一方の新業態「Smashed Burger TOKYO」では、国産牛100％のパティと「出来たて」にこだわったスマッシュバーガーを提供。店舗で毎日つくる自家製パティを鉄板に特注のスマッシャーで押し当て、高温で一気に焼き上げることで、国産牛本来の旨みを閉じ込めている。表面は香ばしくカリッと、中はジューシー。バンズやソースに至るまで、すべてオリジナルで開発した。
中でも「ダブルチーズバーガー」（SET1930円、単品1530円）は、スマッシュしたパティとまろやかなアメリカ産チェダーチーズ2枚を交互に重ねた、バランス・ボリューム共に満たされる自信作だという。
＜スマッシュドシェイク＞
デザートメニューも開発。「スマッシュドシェイク」（各850円）は、バニラ・チョコ・ストロベリーのフレーバー3種から選べる。
■柿家すし・どんまつ／Smashed Burger TOKYO（スマッシュドバーガー トウキョウ）
オープン日：2026年3月5日
所在地：東京都文京区後楽1-3-61 東京ドーム内飲食売店 4階中央
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