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日本フードサービス協会／3月の外食産業売上1.6％減

2010年04月26日 ／ 月次

日本フードサービス協会が4月26日に発表した3月の外食産業市場動向調査によると、全業態トータルの売上高は前年同月比1.6％減となった。

客数は1.3％増、客単価は2.8％減となった。店舗数は前年並み。

業態別の動向では、ファーストフード業態が売上高1.1％減だったが、そのうち麺類チェーンは13.2％増と好調を持続した。

ファミリーレストラン業態の売上高は1.1％減と前年割れだが回復傾向にある。客単価は2.9％と低下したものの、客数は1.9％増だった。中でも、洋風チェーンは売上2.0％と伸張した。

ディナーレストラン業態は、客単価が1.4％と前年を上回ったものの、客数は4.1％と下回ったため、売上は2.8％減となった。

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