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日本フードサービス協会／2月の外食産業売上は0.1％減

2010年03月25日 ／ 月次

日本フードサービス協会が3月25日に発表した2月の外食産業市場動向調査によると、全業態トータルの売上高は前年同月比0.1％減だった。

客単価は1.5％減となったものの、客数が1.5％と上回ったた落ち込み分をカバーした。前年売上を上回った業態は、ファーストフード（FF）業態の2.2％％増だった。

業態別では、ファーストフードのうち、ハンバーガーなどの洋風チェーンは4.2％増。ラーメン以外にうどん、ちゃんぽんなどが含まれる麺類チェーンも売上高16.0％増と好調を維持した。一方、和風ファーストフード、持ち帰り米飯／回転寿司チェーンは前年割れとなった。

ファミリーレストラン業態は1.8％減で、客単価は3.6％減、客数は1.8％増だった。

ディナーレストラン業態は、客数が4.5％減だったたため、売上は3.3％減となった。

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