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日本フードサービス協会／5月の外食産業売上1.7％減

2010年06月25日 ／ 月次

日本フードサービス協会が6月25日に発表した5月の外食産業市場動向調査によると、全業態トータルの売上高は前年同月比1.7％減と4か月連続で前年実績割れとなった。

客数は1.4％増、客単価は3.0％減となり、店舗数は0.4％減と前年並みだった。業態別の動向では、ファーストフード業態の売上高が0.7％減だが、麺類チェーンは10.4％増と2桁増が続いている。洋風チェーンの売上高は1.8％減、和風チェーンは2.9％減と減少した。持ち帰り米飯／回転寿司は8.3％減だった。

ファミリーレストラン業態の売上高は1.6％減、客単価は3.1％減となった。客数は1.5％増と12月から6か月連続で前年を上回った。洋風チェーンの売上高は1.2％増と前年を上回った。

ディナーレストラン業態は、客単価が0.3％増と5か月連続で前年を上回ったものの、客数は2.5％減、売上高は2.2％減となった。

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