ザガット／銀座に「のどぐろ専門銀座中俣」

東京・八丁堀に居酒屋を運営するザガットは10月19日、東京・銀座に高級白身魚のどぐろの専門店「のどぐろ専門銀座中俣」をオープンした。

＜のどぐろ専門銀座中俣＞

「のどぐろ尽くしの専門店」で、飲食店経営で培った高度な知識と経験と目利き力を武器に、舌の肥えた、本物がわかるすべてのおとなのお客に末永く支持、信頼してもらえる店舗を目指す。

＜店内＞

のどぐろは、口の中が黒いので「のどぐろ」と呼ばれていますが正しくはアカムツ。比較的暖かい水深100～200mに生息する。太平洋側では関東から南、日本海側では新潟から北陸、山陰、九州にかけて分布し、大きいものだと40センチを超え1キロほどのものもある。

美味しいのどぐろを提供し、中俣ならではの目利きとこだわりののどぐろを使った、のどぐろ尽くしの料理を提供する。

店舗概要
所在地：東京都中央区銀座4-10-12
銀座サマリヤビルＢ1
TEL：03-6264-3229
営業時間：平日17時～24時、土・祝17時～23時
定休日：日曜日
店舗：29席（最大35席）
想定客単価：8000円

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