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小僧寿し／シカゴピザと業務提携

2014年03月28日 ／ トピックス商品店舗経営

小僧寿しは3月28日、シカゴピザと業務提携すると発表した。

持ち帰り寿し業態「小僧寿し」「茶月」の直営店舗で、シカゴピザが展開する「シカゴピザ」「どんぶり名人」のプロデュース商品を販売する3業態複合テイクアウト店舗を展開。

5月に2店の先行実験店を出店する予定で、20店以上の年内出店を計画している。

小僧寿しが持つテイクアウトの店舗運営ノウハウと、シカゴピザの持つ複合業態の提供ノウハウを活用し、新たな複合業態を開発、展開することにより、直営店舗の付加価値向上を図る。

嗜好が異なるブランドを併設する事で、同商圏内でこれまでの客層とは異なる顧客の需要を掘り起こす事ができ、売上アップに繋がる事で固定費率の低減や利益率の向上、販促の効率化により店舗収益の改善ができるという。

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