敷島製パン／蒸しケーキ「国産小麦の安納いもスイートポテトケーキ」
2017年03月28日 11:22 ／ 商品
敷島製パンは4月1日、ゆめちからを使用したシリーズから「国産小麦の安納いもスイートポテトケーキ」を発売する。
＜国産小麦の安納いもスイートポテトケーキ＞
同シリーズは「素材にこだわり、国産小麦の美味しさを届けます」をコンセプトに開発した。国産小麦粉を100％使用している。小麦粉以外の原材料も産地や品種にこだわっている。
「国産小麦の安納いもスイートポテトケーキ」は国産小麦の生地に種子島産安納いものペーストを練り込んだ蒸しケーキ。安納いもは収穫後一定の温度で60日以上保存することで甘みを強くし、炭火を使用した石窯で約2時間かけて焼くことでさらに甘みを引き出した。
また、表面に焼き目をつけることで香ばしさが引き出され、焼きいものような味わいを楽しめるという。
使用している安納いもは、「安納いもブランド推進本部」認証の種子島産安納いもに限定。同推進本部が認証した優良苗を使用し、審査に合格した畑のみで栽培された安納いもである証として、ブランド認証マークをパッケージに記載している。
オープン価格。売上目標は月60万個。
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