食品主要195社／9月は1392品目値上げ、人件費増も影響
2024年08月30日 13:19 ／ 商品
帝国データバンクの「食品主要195社」価格改定動向調査によると、9月の食品値上げは1392品目となった。
前年9月に多かったみそ・しょうゆなどの調味料の値上げは小規模だったものの、アイス・氷菓類では1年ぶりに一斉値上げしている。
また、1回あたりの平均値上げ率は9月単月で16％だった。
＜加工食品の値上げが最多＞
食品分野別に9月の値上げをみると、冷凍食品を中心とした「加工食品」が全食品分野で最も多い757品目、9月全体の約半数を占めた。
みそ・しょうゆ製品やスパイス製品など「調味料」（193品目）は、前年同月（1257品目）に比べて1割強の水準にとどまった。「菓子」（169品目）では、ラクトアイスなど「乳製品」（99品目）を含め冷菓製品で値上げラッシュとなっ
た。
菓子では「チョコレート製品」の値上げも多く、「酒類・飲料」（135 品目）の中心となるコーヒー飲料同様に、豆不足「ビーンショック」の影響が長期化している。
＜人件費の増加も影響＞
なお、2024年通年の値上げ品目数（予定含む）は11月までの累計で、1万1872品目となり、年間の平均値上げ率は17％となっている。
2024年の値上げ要因では、最も多いのが「原材料高」（92.5％）。続いて、円安ドル高の影響が長期化していることを背景に、「円安」要因の値上げは29.6％を占めた。「人件費」由来の値上げは27.2％で、2023年通年（9.1％）を大きく上回っている。
同社は、最低賃金の引き上げなどによる従業員の「賃上げ」を要因とした値上げが徐々に製品価格へ反映・浸透しはじめたことも要因の一つとだと分析している。
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