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ラーメン・カレー・定食/2月既存店売上いきなり!ステーキ24.9%減

ラーメン・カレー・定食8社が発表した2月の月次営業情報によると、既存店売上高は王将フードサービス0.1%増、幸楽苑11.1%増、壱番屋1.1%増となった。

一方、トリドールホールディングス3.1%減、リンガーハット6.2%減、ハイデイ日高3.7%減、いきなり!ステーキ24.9%減、大戸屋2.8%減と明暗を分けた。

<いきなり!ステーキ店舗イメージ>
いきなり!ステーキ

■トリドールホールディングス(2018年3月期:売上高1165億円)
既存店の売上高3.1%減、客数3.5%減、客単価0.5%増。

全店の売上高3.2%増。

2月は出店8、退店2、合計997店。

丸亀製麺は、前月に引き続き「鴨すきうどん」などを販売する「鴨うどん祭」を開催した他、テレビCMを放映するなど、引き続き売上・来客数増に向けた施策を実施した。

また、9日からは、WEB動画「丸亀製麺の旨い!動画」の公開に伴い、うどん商品が50円引きになる「動画割キャンペーン」を実施したほか、25日からはコラボレーション企画として桃屋商品のトッピングが楽しめる「#丸亀の桃屋トッピング祭」を開催するなど、新たな施策を実施した。

■王将フードサービス(2018年3月期:781億円)
既存店の売上高0.1%増、客数0.6%減、客単価950円(0.5%増)。

全店の売上高2.1%増、客数1.6%増、客単価948円(0.5%増)。

2月は出店1、退店0、2月末で729店舗。

2月は、引き続きスマホアプリの拡充、プレミアムメニュー「極王」シリーズのリニューアル、ぎょうざ倶楽部スタンプキャンペーンを実施。

「生ビール(中)半額券プレゼントキャンペーン」を行い、餃子とビールの相性の良さを訴求することで新規顧客とリピーターの獲得を図った。

直営全店売上高は21カ月連続して前期同月比売上伸率100%を上回り、同月比過去最高売上は昨年2月より13カ月連続して更新している。

■リンガーハット(2018年12月期:456億円)
既存店の売上高6.2%減、客数8.3%減、客単価2.3%増。

全店の売上高2.5%減、客数4.9%減、客単価2.5%増。

出店6、退店2、2月末全店798店。

■ハイデイ日高(2018年2月期:406億円)
既存店の売上高3.7%減、客数6.0%減、客単価2.5%増。

全店の売上高0.2%減、客数0.2%減、客単価3.1%増。

出店4、退店0、店舗数429店。

■幸楽苑(2018年3月期:売上高385億円)
既存店の売上高11.1%増、客数12.5%増、客単価1.2%減、店舗数488店。

全店の売上高15.8%増、客数11.6%増、客単価3.7%増。店舗数516店。

2月1日より、バレンタイン企画として「チョコレートらーめん」を販売。SNSなどで話題となった。

2月15日より、受験シーズンを迎えた学生を応援する企画として、期間限定にて「あっさり通過(中華)そば」を販売した。

■ペッパーフードサービス(2018年12月期:売上高635億円)
ペッパーランチの既存店の売上高0.2%増、客数0.8%増、客単価0.6%減。

全店の売上高12.3%増、客数13.1%増、客単価0.7%減。

国内店舗数160店。

レストラン事業の既存店売上高11.0%減、客数10.4%減、客単価0.6%減。

全店の売上高15.4%減、客数16.0%減、客単価0.7%増。

国内店舗数15店。

いきなり!ステーキの既存店の売上高24.9%減、客数17.2%減、客単価9.2%減。

既存店売上高が2018年4月から11カ月連続減少している。

全店の売上高47.6%増、客数60.7%増、客単価8.2%減。

国内店舗数417店。

2月度のペッパーランチ全店キャンペーンとして1月25日より「ペッパーアイス」を販売。

1月度より引き続き、「肉マイレージマラソン」を開催した。

2月13 日より3日間、「いきなり!ステーキ400号店達成記念」として「ワイルドステーキ」を 1000 円(税抜)で提供するキャンペーンを実施。

2月22日より、「ヒレステーキ&お好きなリブステーキ」の盛り合わせを販売した。

■壱番屋(2018年2月期:売上高494億円)
既存店の売上高1.1%増、客数0.4%増、客単価0.7%増。

全店の売上高1.5%増。

出店1、退店0。店舗数1477。

客単価は、昨年9月から都心エリアの一部店舗においてポークカレーの価格を見直したことにより、上昇した。

■大戸屋(2018年3月期:262億円)
既存店の売上高2.8%減、客数6.4%減、客単価3.8%増。店舗数321店。

全店の売上高2.3%減、店舗数353店。

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