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ラーメン・カレー・定食／2月既存店売上いきなり！ステーキ24.9％減

2019年03月29日 15:10 ／ 月次

ラーメン・カレー・定食8社が発表した2月の月次営業情報によると、既存店売上高は王将フードサービス0.1％増、幸楽苑11.1％増、壱番屋1.1％増となった。

一方、トリドールホールディングス3.1％減、リンガーハット6.2％減、ハイデイ日高3.7％減、いきなり！ステーキ24.9％減、大戸屋2.8％減と明暗を分けた。

＜いきなり！ステーキ店舗イメージ＞
いきなり！ステーキ

■トリドールホールディングス（2018年3月期：売上高1165億円）
既存店の売上高3.1％減、客数3.5％減、客単価0.5％増。

全店の売上高3.2％増。

2月は出店8、退店2、合計997店。

丸亀製麺は、前月に引き続き「鴨すきうどん」などを販売する「鴨うどん祭」を開催した他、テレビCMを放映するなど、引き続き売上・来客数増に向けた施策を実施した。

また、9日からは、WEB動画「丸亀製麺の旨い！動画」の公開に伴い、うどん商品が50円引きになる「動画割キャンペーン」を実施したほか、25日からはコラボレーション企画として桃屋商品のトッピングが楽しめる「#丸亀の桃屋トッピング祭」を開催するなど、新たな施策を実施した。

■王将フードサービス（2018年3月期：781億円）
既存店の売上高0.1％増、客数0.6％減、客単価950円（0.5％増）。

全店の売上高2.1％増、客数1.6％増、客単価948円（0.5％増）。

2月は出店1、退店0、2月末で729店舗。

2月は、引き続きスマホアプリの拡充、プレミアムメニュー「極王」シリーズのリニューアル、ぎょうざ倶楽部スタンプキャンペーンを実施。

「生ビール（中）半額券プレゼントキャンペーン」を行い、餃子とビールの相性の良さを訴求することで新規顧客とリピーターの獲得を図った。

直営全店売上高は21カ月連続して前期同月比売上伸率100％を上回り、同月比過去最高売上は昨年2月より13カ月連続して更新している。

■リンガーハット（2018年12月期：456億円）
既存店の売上高6.2％減、客数8.3％減、客単価2.3％増。

全店の売上高2.5％減、客数4.9％減、客単価2.5％増。

出店6、退店2、2月末全店798店。

■ハイデイ日高（2018年2月期：406億円）
既存店の売上高3.7％減、客数6.0％減、客単価2.5％増。

全店の売上高0.2％減、客数0.2％減、客単価3.1％増。

出店4、退店0、店舗数429店。

■幸楽苑（2018年3月期：売上高385億円）
既存店の売上高11.1％増、客数12.5％増、客単価1.2％減、店舗数488店。

全店の売上高15.8％増、客数11.6％増、客単価3.7％増。店舗数516店。

2月1日より、バレンタイン企画として「チョコレートらーめん」を販売。SNSなどで話題となった。

2月15日より、受験シーズンを迎えた学生を応援する企画として、期間限定にて「あっさり通過（中華）そば」を販売した。

■ペッパーフードサービス（2018年12月期：売上高635億円）
ペッパーランチの既存店の売上高0.2％増、客数0.8％増、客単価0.6％減。

全店の売上高12.3％増、客数13.1％増、客単価0.7％減。

国内店舗数160店。

レストラン事業の既存店売上高11.0％減、客数10.4％減、客単価0.6％減。

全店の売上高15.4％減、客数16.0％減、客単価0.7％増。

国内店舗数15店。

いきなり！ステーキの既存店の売上高24.9％減、客数17.2％減、客単価9.2％減。

既存店売上高が2018年4月から11カ月連続減少している。

全店の売上高47.6％増、客数60.7％増、客単価8.2％減。

国内店舗数417店。

2月度のペッパーランチ全店キャンペーンとして1月25日より「ペッパーアイス」を販売。

1月度より引き続き、「肉マイレージマラソン」を開催した。

2月13 日より3日間、「いきなり！ステーキ400号店達成記念」として「ワイルドステーキ」を 1000 円（税抜）で提供するキャンペーンを実施。

2月22日より、「ヒレステーキ＆お好きなリブステーキ」の盛り合わせを販売した。

■壱番屋（2018年2月期：売上高494億円）
既存店の売上高1.1％増、客数0.4％増、客単価0.7％増。

全店の売上高1.5％増。

出店1、退店0。店舗数1477。

客単価は、昨年9月から都心エリアの一部店舗においてポークカレーの価格を見直したことにより、上昇した。

■大戸屋（2018年3月期：262億円）
既存店の売上高2.8％減、客数6.4％減、客単価3.8％増。店舗数321店。

全店の売上高2.3％減、店舗数353店。

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