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HUGE新業態/渋谷に素材にこだわった街のベーカリー出店

HUGEは10月5日、SHIBUichi BAKERY(渋いち ベーカリー)を渋谷にオープンした。

<渋いち ベーカリー>
渋いち ベーカリー

HUGEの新業態となる同店は、「レストラン屋が考えるベーカリー」をテーマにし、素材にこだわった街のベーカリー。

定番の食パン・バゲットには自然栽培やオーガニックで育てた国産小麦を使用。クロワッサンは、たっぷりのフランス産・発酵バターとマルドンの塩をぜいたくに使っている。

<パンはレストラン屋ならではの品ぞろえ>
パンはレストラン屋ならではの品ぞろえ

無添加の調理パンの具材は、レストランでの勤務経験のあるスタッフが、毎朝店舗で調理。パスタで定番の「アマトリチャーナ」をコッペパンで贅沢に挟んだ「マトリ」(280円)や、渋谷のスパニッシュイタリアン「THE RIGOLETTO(ザ・リゴレット)」特製のメンチカツをつかった「渋谷のメンチカツバーガー」(360円)など、レストラン屋ならではの品ぞろえとなっている。

パンに合わせたドリンクのセレクションは、フランス産のオーガニックストレートジュース3種や、イギリスの有機コーディアルのスパークリングドリンク、蔵王のカフェオレなどを取り揃えた。テイクアウトはもちろん、店舗前のベンチでも食べられる。

■SHIBUichi BAKERY(渋いち ベーカリー)
所在地:渋谷区渋谷1-23-26 網野ビル1階
営業時間:8:00~20:00
定休日:水曜日
電話番号:03-4590-6600
http://www.shibuichi.jp/

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