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テング酒場神田南口店/「炭火焼き魚湊や磯吉食堂」との二毛作営業開始

2022年04月18日店舗

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テンアライドは4月18日、「テング酒場神田南口店」にて新業態「炭火焼き魚湊や 磯吉食堂」との二毛作営業を開始した。

<店舗外観>
店舗外観

「炭火焼き魚湊や 磯吉食堂」は、セントラルキッチン(自社工場)製造の自慢の干物と店舗にて皮ごとすりおろした大根おろしが特徴の焼き魚専門店。同社は、昼と夜とで店舗名を変えて営業を行う「二毛作営業」の出店を2021年10月より開始した。今回はその第4弾となる。

調理や後片付けの大変さから、家庭では敬遠されがちな焼き魚を気兼ねなく楽しんでもらいたいという思いから誕生した新業態。今後予測される人手不足にも対応可能な少人数でオペレーションできるモデル店としての実験も行う。

<鯖の一夜干し磯吉セット(税込890円)>
鯖の一夜干し磯吉セット

これまで「大衆とんかつかんだ」「ジュークステーキ」「具沢山とん汁とにぎり立ておむすびぐーとん」で二毛作営業を実施している。

■炭火焼き魚湊や磯吉食堂神田南口店
所在地:東京都千代田区鍛冶町1-2-10
営業時間:月~金11時30分~14時30分(14時ラストオーダー)
定休日:土日祝日
TEL:03-5294-7222
席数:121席
※15時から「テング酒場神田南口店」として営業開始

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