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串カツ田中/沖縄に「たまごかけご飯とたまご料理専門店」オープン

2022年06月22日店舗

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串カツ田中ホールディングスは6月22日、鳥玉の関連ブランドとして「たまごかけご飯とたまご料理の専門店 Egg Farm TORITAMA大謝名店」を、鳥玉商品の共同開発会社であるみたのクリエイト運営のもと、沖縄県宜野湾市にオープンした。

<「たまごかけご飯セット」などが楽しめる>
「たまごかけご飯セット」などが楽しめる

新ブランドではたまごかけご飯を主軸としたメニューを展開。外食市場内での非アルコール業態の占める割合は、アルコール業態の14倍を超え、圧倒的な規模となっている。そのなかで、卵料理、鳥料理は朝・昼・晩とどの食事の場面でも、どのようなシーンでも選択できる強みをもっており、新店舗がオープンすることで、鳥玉の価値をさらに上げるきっかけになることを期待しているという。

メニューは「たまごかけご飯セット」(税別390円)などがそろう。

通常の卵の流通経路は産まれてから特定の検査場で検査を通り出荷され、そこから店頭に並ぶまでに4日~6日ほどかかるのが一般的だ。Egg Farm TORITAMAの卵は独自の検査場を持つ養鶏場と提携し朝産まれた新鮮でフレッシュな「EM琉球卵」を月火水に使用し、木金土日は沖縄中部の黄金芋を餌とする甘く濃厚なブランド卵「くがに卵」を使用している。

時間帯によってオーダーカウンター上部のデジタルサイネージメニューが自動的に切り替わる。毎時間限定メニューが登場する。

全タイムの利用動機付けとして焙煎(ばいせん)ひき立てコーヒーやディナータイムのハイボールなどカフェ、ディナータイムでも楽しめるスイーツ、ちょい飲み単品メニューも取り扱う。

<時間帯によってメニューを切り替え>
時間帯によってメニューを切り替え

また、テークアウトメニューは22種類あり、店内メニューとは全く違う商品を取りそろえることで従来の「店内メニューの持ち帰り」というテークアウトから「テークアウトでなければならないメニュー」により利用回数を増やすことを目指す。

路面店の直営1号店をかわきりに今年中に沖縄商業施設でのフードコート内で店舗出店。その後、路面・施設両方の検証を行い、FC展開を開始する予定だ。

■たまごかけご飯とたまご料理専門店「Egg Farm TORITAMA 大謝名店」
住所:沖縄県宜野湾市⼤謝名5-16-8
TEL:098-943-4232
営業時間:6時~22時(モーニング6時~10時30分、ランチタイム10時30分~14時30分、カフェタイム14時30分~17時、ディナー17時~22時)

■主力メニュー
・日替わり卵2種+トッピング2種+スープセット税別390円
・たまごゴロゴロ黄金タルタルのチキン南蛮490円
・鳥出汁エッグタルタルカレー390円
・エッグタルタル&ジョールベーコンチーズ390円
・スクランブルエッグ&ジョールベーコントマト390円
・たまごとろとろWオムライス490円
・半熟生たまごぷりん290円
・挽き立て焙煎コーヒー120円
・サントリーハイボール290円
・ウーロンハイ290円

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