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王将フードサービス／11月の売上は5.2％減

2015年12月02日 ／ 月次

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王将フードサービス（2015年3月期：売上高758億円）が発表した月次売上高（速報）によると、11月の直営全店実績は、売上高5.2％減、客数6.6％減、客単価917円だった。

天候が不安定だったこと、前年に比べて土曜日が1日少なかったことと、従業員の労働環境改善と生産性の向上を目的として実施してきた、月約2万時間相当の営業時間短縮などにより客数が減少した。

一方、食材の国産化推進、日本ラーメンなどのプレミアムメニューやジャストサイズメニューの販売などにより客単価がUPした。

ぎょうざ倶楽部会員募集や都道府県毎に考案したご当地一品料理の販売、餃子のお皿プレゼントキャンペーンなど、さまざまな施策を実施したが、客数減少が大きく影響した。

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